福岡県行橋市吉国645-3
専任の栄養士が昼食、おやつの献立を作成しています。
また、全ての年齢で完全給食（ご飯とおかずの組み合わせ）を行っています。３歳以上児は、主食代を頂きます。
保育園給食における食物アレルギー対応は「除去食」を基本とします。その場合、医師の具体的な指示内容がかかれた「生活管理指導表（当園指定のもの）」を提出して頂きます。
| 献立名 | ごはん 鯖の塩焼き 納豆 みそ汁 いりこ・かつお節・昆布の煮付け |
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| 主な材料（赤） | 鯖 納豆 豆腐 |
| 主な材料（黄） | ごはん さつま芋 みそ |
| 主な材料（緑） | 大根 キャベツ 人参 ねぎ |
| エネルギー量 | 380kcal |
| たんぱく質 | 21.9g |
| コメント |
鯖の旬は10月～12月で、この時期の鯖は脂がのっていて、とても美味しいです。今日の給食で出した鯖も脂がのっており、とても美味しいかったです。 また、だしを取った後のいりこ・かつお節・昆布でもう一品作りました。だしを取ったあとの素材は、確かにうまみ成分はほとんど抜けてしまっています。ただ、栄養はまだしっかり残っているので、そのまま食べてもらいしっかり体に取り込んでもらおうと思ったため、少量ですが園児たちに食べてもらいました。 |
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| 献立名 | パン 牛肉コロッケ もやしの三色サラダ オニオンスープ |
|---|---|
| 主な材料（赤） | 牛ひき肉 豚ひき肉 卵 ハム |
| 主な材料（黄） | パン パン粉 油 ごま |
| 主な材料（緑） | 玉ねぎ 人参 パセリ きゅうり もやし |
| エネルギー量 | 372kcal |
| たんぱく質 | 14.0g |
| アレルギー表記 | 卵アレルギーの園児には、卵や卵が使われている食材は使用していません。 |
| コメント | 玉ねぎには、食物繊維の他に、ビタミン類やミネラル類が豊富に含まれています。玉ねぎの栄養素はビタミンB1やカリウム、葉酸、リノール酸があげられます。野菜には、ビタミン類やミネラル類、食物繊維が多く含まれていますので、積極的に食べていきたいですね。 |
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| 献立名 | 味噌煮込みうどん 果物ゼリー |
|---|---|
| 主な材料（赤） | 鶏肉 油揚げ ちくわ |
| 主な材料（黄） | うどん みそ ゼリー |
| 主な材料（緑） | 人参 白菜 ねぎ |
| エネルギー量 | 253kcal |
| たんぱく質 | 12.7g |
| コメント | 味噌は大豆本来の栄養素をそのままに、発酵することで大豆に含まれる少量のアミノ酸やビタミン類が大量に生成され、大豆で食べるよりも栄養価がさらに優れたものになります。 |
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